Die Arbeit im Weingarten sieht beim ersten Hinsehen schön und leicht aus, ist es auch – für kurze Zeit. Diese Arbeit kann irrsinnig fad werden, weil sie tagelang dauert, weil man manchmal das Gefühl hat – oder meistens das Gefühl hat! –, man steht am selben Fleck. Wir haben 40.000 Weinstöcke im Betrieb, und jeder wird mehrmals im Jahr händisch gepflegt und bearbeitet. Das geht oft bei großer Kälte, zum Beispiel der Rückschnitt im Winter, den zu 50 Prozent mein Vater durchführt, der steht dann bei jedem Wetter, bei jeder Temperatur draußen, zumindest für einige Stunden am Tag, und schneidet die Weinstöcke. Im Sommer bei 30 Grad und darüber ist es nicht weniger anstrengend, es ist schwül, es ist heiß, die Sonne knallt herunter, und man kann nur warten, dass es Abend wird. Die Arbeit muss getan werden und wird auch getan, und die Leute müssen da durch. Das ist immer wieder eine Herausforderung für alle, die damit befasst sind.